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食完Lunch就想瞓教
【營美邦營養師話你知 - 食完Lunch就想瞓教?】
唔知大家有無試過,食飽飯之後就有飯氣攻心情況? 昏昏欲睡,又無法集中精神工作呢?
今日同大家解釋下
飯氣攻心
背後嘅原因同改善方法。
香港人外出食飯,常以
精製澱粉
為主,如白米飯、米線、漢堡包等等,這類澱粉纖維含量低,進入消化系統後能快速被分解成葡萄糖,繼而進入血液。而一般餐廳提供的粉麵飯量都較多,導致血糖急速上升。為避血糖水平過高,身體產生大量胰島素,胰島素除了促進細胞對葡萄糖的運用外,還增加色胺酸進入大腦,讓大腦製造更多血清素,使人放鬆神經系統和產生睡意。而當胰島素分泌過多,令血糖急速下降,低血糖水平亦會讓你在餐後特別疲累、有睡意。
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改善方法
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進餐時,以
蔬菜和優質蛋白質
如瘦肉、蛋、海鮮、豆腐等,配合澱粉質一同進食。蛋白質和蔬菜較難消化,一同進食有助減慢血糖上升。另外,可以高纖維澱粉如紅米飯、全麥意粉、蕃薯、粟米等代替精製澱粉,延長食物消化和糖份吸收的時間,令血糖緩緩上升,避免胰島素大量分泌。
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食完Lunch就想瞓教