薑黃不是薑,是咖哩的主要原料。中西醫文獻和研究都正面評價它的醫效,食用安全方面是對人體没有毒性,但應保持一日不攝取多於 200 毫克。近幾年,它已成為保健食品其中的一要員。
薑黃所含的薑黃素,據衆多資料顯示是强力的抗養化 (抵抗自由基,因為自由機會造成細胞凋亡和變異) 和抗發炎的食材 (有所不知,現代很多醫學研究認為,癌症跟長期的慢性發炎和自由基侵害細胞有密切的關係)。
根據維基資料: 「...初步科學臨床實驗數據顯示,薑黃或有助於免疫系統、對抗氧化、預防癌症等起支持作用...」。
還有,薑黃素的功效多不勝數,網上關於它的「神效」的資訊可說是氾濫的,以下歸納一下:
01 有益於憂鬱症
02 預防癌症
03 有益於關節炎
04 有助改善脂肪肝
05 改善功能性消化不良
06 有助改善體重
07 降低血管疾病的風險因子
08 加強血糖控制,有益於糖尿病
09 延緩老化,減少老年退化性疾病
10 增加身體抗氧化劑的存量
11 阻止加劇頑症的血管生長,從而切斷癌細胞營養供應
12 有效改善過敏性的毛病,如鼻炎、皮膚炎
如真的有那麼多醫效好處,應該是值得研究一下。
文: 有營仕
薑黃與健康 - 功效篇 (一)