有没有听过，坊间常有人说其中一个有效的减肥方法就是【慢食及咽吞食物前咀嚼至少15～20次】。

 

因此，现在介绍一种有以上作用可以慢食的水果，就是樱桃，我们惯常叫车厘子。

 【樱桃小丸子】虽然可爱，但你总不能一口气把 30 粒车厘子一次过放入你的非常口内，因为有核， 但葡萄或蓝莓就可以囫囵吞枣。

 

为何进食车厘子有减肥功效? 原因一，可能就是建立了所为“分配式控制“进食速度。原因二可能就是车厘子的“升糖指数” 简称 GI 在生果之中是很低的。

 

常有人抱怨：「自己饮食已注意控制热量，但很难瘦」，或是「已经少吃淀粉类食物，可是血醣还是控制不好」。这可能跟吃进的食物的 GI 值高低有关。GI 代表我们吃进的食物，造成血糖上升速度快慢的数值，GI 值高的食物吃进去，血糖上升速度较快；相反，GI 值低的食物吃进去，血糖上升速度较慢。根据悉尼大学的资料 (www.glycemicindex.com)，GI 值由 0 至 100，低于 55 为低 GI 值食物，反之亦然。

 

以后若口痕，你可以把车厘子当宵夜， 因它对胰岛素上升的坏影响是很轻微的。 因此吃宵夜不是问题，而是吃什麽才是问题。

 

始终银币有两面，根据资深营养学家黄丽宝说，车厘子就算当宵夜吃，上限也只能 7 至 10 粒，份量也好重要，就算 GI 值低，吃得多也是会肥的，还有最好不要吃完就睡。

 

各位，下次不妨考虑用车厘子来满足你吃宵夜的慾念！

 

文: 有营仕

审阅: 资深营养学家黄丽宝