梁小姐35歲、身高160厘米、體重180磅、體重指標 (BMI) 近32，身形肥胖，引致3年前開始已有膝蓋痛的問題。梁小姐曾嘗試不同的減肥餐單、減肥產品，甚至服用處方減肥藥。可惜，體重一直高居不下，最多只減去5-6磅，而且很快就反彈。最近的驗身報告更顯示她有輕微脂肪肝，令她加倍擔心自己的健康，每餐都不敢多吃。

梁小姐每日的早餐都以一個豬仔包及罐裝咖啡解決；午餐與3-4位同事於公司附近吃一碗魚蛋粉或雲吞麵，以及分享一碟油菜；下午肚餓就吃3片夾心餅充飢；晚上經常加班，八時多回家灼一大碗菜作晚餐，間中吃一點母親留給她的蒸排骨。

當梁小姐來見我的時候，聽到反而要她吃多一點顯得十分驚訝。很多人以為只要吃得少就可以減肥，事實上，每天攝取的熱量及營養素過少反而會減慢新陳代謝，結果不瘦反肥，甚至影響身體免疫力、肌肉減少、無精打彩、面容憔悴。梁小姐的飲食蛋白質不足，欠缺水果，午餐蔬菜不足，而罐裝咖啡、雲吞、排骨都含有飽和脂肪，夾心餅更是高糖食品，營養素含量低，不宜多吃。

究竟怎樣的飲食才可以健康地減肥呢？營養師會按每個人的不同年齡、身高、體重、生活習慣、健康狀況等計算個人的熱量需要，並建議合適的飲食模式。一般都會以穀麥類為主，配以適量蔬果、豆蛋魚肉類及奶類，並減少油鹽糖的攝取。

例如： 

* 1碗 / 杯 約為250毫升
適當的減肥計劃應以平均一星期減1-2磅為佳，並且能配合日常生活、持之以恆，就可以避免體重反彈的問題。

(以上指引及餐單可能因應個別人士的身體狀況而有所不同，請先向營養師諮詢)