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純椰子油,老人癡呆救星

老人癡呆患者,就好似腦部患糖尿病。腦部出現了問題,阻礙腦中某些區域的神經元吸收葡萄糖(glucose),但腦細胞的最主要營養是葡萄糖(glucose),沒有了葡萄糖,腦部無法正常運作。因此需要尋找葡萄糖的代替品(如糖尿病人的代糖),讓腦部繼續運作。酮(ketones),可代替葡萄糖作為腦部的燃料,可讓腦部繼續正常運作。”.. 更多

薑黃與健康 - 食法篇 (二)

食用薑黃通常以粉末為主,但也有片和膠囊裝。薑黃素是脂溶性,不是水溶性的,因此單單把薑黃粉加開水飲用,是沒有太大果效的。坊間有很多能有效吸收薑黃營養好處的食用方法,從而加強其人體生物利用率,以下簡單介紹一些。.. 更多

薑黃與健康 - 功效篇 (一)

薑黃所含的薑黃素,據衆多資料顯示是强力的抗養化 (抵抗自由基,因為自由機會造成細胞凋亡和變異) 和抗發炎的食材 (有所不知,現代很多醫學研究認為,癌症跟長期的慢性發炎和自由基侵害細胞有密切的關係)。.. 更多

宵夜食乜【好】?

有沒有聽過,坊間常有人說其中一個有效的減肥方法就是【慢食及咽吞食物前咀嚼至少15~20次】。因此,現在介紹一種有以上作用可以慢食的水果,就是櫻桃,我們慣常叫車厘子。.. 更多

雞蛋的迷思

蛋的膽固醇很高,原來一隻蛋黄的膽固醇已有266毫克,美國心臟協會建議平均每人每日膽固醇攝取量不應超過300毫克,而高危一族更加不應超過200毫克,所以好多人見到蛋黃便很驚,不敢進食,甚至一星期吃一只都不敢, 蛋黃好像是膽固醇高的原兇之一,是一種萬惡不赫的食物。對於寧死也要吃蛋的蛋痴來說,這是一個噩夢。但這是否事實?.. 更多

搞清營養學上關於份量和單位的術語

當我們立定心志,提起心肝,嘗試去自行跟隨一些營養或餐單建議去進食時,往往發覺對【份量】的掌握或多或少有一些混亂和無所適從的感覺。以下是一個蠻好的單位去記份量,統統以【份】為單位...... 更多

不吃澱粉減不到肥

節食減肥選擇不碰澱粉食物,可能適得其反,短暫瘦下來但會復胖,反而影響營養失衡。.. 更多

我愛七味粉

七味粉在現代醫學和營養學上也有肯定的評價。 它有助解熱鎮痛、預防癌變、增加食慾、幫助消化、降脂減肥等功效。.. 更多

食嘢去餓死癌細胞? 癌症-血管增生 (Angiogenesis)-食物的關係 (二)

沒有血供給癌細胞養份和氧氣,癌症是不會發生的。其實每個人身體上無時無刻都可以發現微型腫瘤團,差不多70歲以上的人會有 100% 的甲狀腺微型腫瘤團,沒有血的供應,所有這些微型腫瘤團都不會危險的。Dr. Judah Folkman (Dr William Li 的導師) 血管新生領域的先驅的理論,應為微型腫瘤團是《没有病的癌症》,因為人體有平衡血管生長的能力,這是預防癌症的重要防衛機制。.. 更多

食嘢去餓死癌細胞?  癌症-血管增生 (Angiogenesis) - 食物的關係 (一)

Dr William Li 説,不正常過少的血管增生會引起以下問題,例如會引起傷口不能愈合,心臟病發作,中風死亡,神經受損等...。不正常過多的血管增生會引發疾病,例如癌症,失明,肥胖,老人痴呆症等...。 .. 更多

健康錦囊



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