飲食營養


薑黃與健康 - 禁忌篇 (三)

中醫的角度薑黃燥熱,根據《中國藥典》記載,薑黃味辛、苦,性溫,能入人體脾、肝經;有破血行氣、通經止痛、活血化瘀之效, 陰虛火旺者慎用。.. 更多

純椰子油,老人癡呆救星

老人癡呆患者,就好似腦部患糖尿病。腦部出現了問題,阻礙腦中某些區域的神經元吸收葡萄糖(glucose),但腦細胞的最主要營養是葡萄糖(glucose),沒有了葡萄糖,腦部無法正常運作。因此需要尋找葡萄糖的代替品(如糖尿病人的代糖),讓腦部繼續運作。酮(ketones),可代替葡萄糖作為腦部的燃料,可讓腦部繼續正常運作。”.. 更多

薑黃與健康 - 食法篇 (二)

食用薑黃通常以粉末為主,但也有片和膠囊裝。薑黃素是脂溶性,不是水溶性的,因此單單把薑黃粉加開水飲用,是沒有太大果效的。坊間有很多能有效吸收薑黃營養好處的食用方法,從而加強其人體生物利用率,以下簡單介紹一些。.. 更多

薑黃與健康 - 功效篇 (一)

薑黃所含的薑黃素,據衆多資料顯示是强力的抗養化 (抵抗自由基,因為自由機會造成細胞凋亡和變異) 和抗發炎的食材 (有所不知,現代很多醫學研究認為,癌症跟長期的慢性發炎和自由基侵害細胞有密切的關係)。.. 更多

宵夜食乜【好】?

有沒有聽過,坊間常有人說其中一個有效的減肥方法就是【慢食及咽吞食物前咀嚼至少15~20次】。因此,現在介紹一種有以上作用可以慢食的水果,就是櫻桃,我們慣常叫車厘子。.. 更多

不吃澱粉減不到肥

節食減肥選擇不碰澱粉食物,可能適得其反,短暫瘦下來但會復胖,反而影響營養失衡。.. 更多

我愛七味粉

七味粉在現代醫學和營養學上也有肯定的評價。 它有助解熱鎮痛、預防癌變、增加食慾、幫助消化、降脂減肥等功效。.. 更多

美國糖業買通哈佛學者操控50年心臟病研究

新發佈的歷史文檔顯示,製糖業曾在上世紀60年代付錢給一些科學家,讓他們淡化糖類和心臟病之間的聯繫,並把飽和脂肪推為罪魁禍首。.. 更多

減肥一定要食少啲?

梁小姐35歲、身高160厘米、體重180磅、體重指標 (BMI) 近32,身形肥胖,引致3年前開始已有膝蓋痛的問題。梁小姐曾嘗試不同的減肥餐單、減肥產品,甚至服用處方減肥藥。可惜,體重一直高居不下,最多只減去5-6磅,而且很快就反彈。最近的驗身報告更顯示她有輕微脂肪肝,令她加倍擔心自己的健康,每餐都不敢多吃。.. 更多

飲水與健康

飲水是一個很重要的課題,因此要分幾次來講。現在先來個引子,湊凑拼拼說幾個關於飲水的知識。口渴時一口氣大量飲水可以嗎?答案是最好分量、分次、小口喝。這樣比較不會那麼容易令胃部脹氣和減低心和肝臟的負擔。.. 更多

打擊壞膽固醇

很多人都會對營養師說:「我已經吃得很清,戒吃膽固醇高的食物,每天早餐吃麥皮,為何驗血報告仍指我的壞膽固醇過高呢?」.. 更多

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